2025-05-26 IDOPRESS
Ovo — Foto: Freepik
GERADO EM: 25/05/2025 - 13:59
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O ovo é um dos alimentos mais consumidos no dia a dia de muitas pessoas no mundo,por ser de preparo fácil e versátil.
Essa proteína já foi bastante estudada e ficou determinado que oferece muitos nutrientes ao organismo,como as vitaminas A,E,B2,niacina,ferro,zinco,selênio,biotina,ácido pantotênico,colina e fósforo.
Além disso,é um dos alimentos mais consumidos por quem se exercita com frequência,para complementar suas necessidades de proteína.
Antes de consumir o ovo,você provavelmente já reparou que,ao quebrá-lo cru,às vezes aparece uma “pelinha” ou espécie de fibra branca que liga a clara à gema.
Miguel Assal,especialista em primeiros socorros e divulgador nas redes sociais,dedicou um vídeo em seu perfil no Instagram para explicar o que é esse fiozinho que muita gente remove por desconfiança.
“Isso não é esperma de frango,nem um ovo fecundado”,explica o especialista,referindo-se a um vídeo em que quem grava diz que vai retirar esse fio e não vai comê-lo.
Essa pequena película se chama calaza e,segundo especialistas em nutrição,ela indica se o ovo está fresco ou se já tem alguns dias ou semanas.
Essa parte do ovo nem sempre é visível,mas,quando aparece,significa que o ovo foi posto recentemente.
Essa substância é totalmente natural e não há motivo para preocupação ao vê-la — pelo contrário,ela mostra que o ovo que você vai consumir está bem fresco.
A calaza é uma estrutura presente nos ovos de animais e óvulos de plantas,cuja função é manter a gema centralizada no interior do ovo.
É importante conservar os ovos da forma adequada — algumas pessoas os guardam na geladeira,outras em recipientes fora dela —,o essencial é garantir que estejam próprios para o consumo.
Quando um ovo está estragado,ele tem mau cheiro e até uma coloração diferente. Nesses casos,deve ser descartado imediatamente.
Se ao abri-lo você notar uma mancha vermelha,é possível que seja sangue de galinha que ficou no ovário ou nas trompas de falópio da ave,causado pelo rompimento de vasos sanguíneos. Esse ovo pode ser consumido e não representa risco à saúde,segundo o portal Vitonica.
Há também quem diga que,para saber se um ovo está fresco,basta colocá-lo em um recipiente com água. Se ele afundar,está fresco. Se flutuar,é sinal de que o ovo está perto de se estragar,de acordo com o portal Academia Nutrição e Dietética.
Por isso,é sempre importante verificar o estado desse alimento — e não lavá-lo,pois isso remove uma camada protetora que recobre o ovo.
Se houver algum resíduo ou sujeira,basta limpá-lo com um pano úmido.
